旬な情報をキャッチ☆ピースマムのママブログ

みなさまこんにちは。
かずきよです。
寒いですね〜。冷え冷え！な毎日ですが更に冷え冷え！な、ここは雪深い今津町です。
先日、結いの里・椋川交流館さん主催の味噌づくりイベントが
高島市今津町の今津西小学校で行われました！


結いの里・椋川交流館は、今津西小学校よりも更に車で１０分ほど進んだ山のなかの集落にあります。
自然を体験できるイベントや、地域の方の交流イベントを企画されています。

さて、気合いを入れて味噌づくりです。
主催者の是永宙さんが味噌の作り方をレクチャーしてくださいます。


考えてみれば味噌ってすごい保存食ですよね。
大豆と麹、塩だけでできるんですよ。
はじめてこれを発明したひとって本当にすごいと思います。

ではでは、味噌を仕込みたいと思います。

①まずは手を洗う！


②次に、麹をほぐす！ぱらぱらにします。
もみもみ。


塩を入れてもう一回もみもみ。


子どもが既にもみもみにはまっています！！

③ほぐれたところで、ゆでた大豆をもらいに行きます。
大きな鍋ですね〜。


④この大豆をつぶします！
がんがんいきましょう、がんがん。

これがわりと大変。


大方つぶれたらあとはビニールにいれて上から踏んだり、


手でこねたりと自由につぶしてOK★
昔は杵と臼でされていたそうですが、
家庭でするぶんにはビール瓶のほうが手軽ですね。

ちなみに、潰れ具合は自分で納得できればいいそうです。

⑤大豆がつぶれたら、麹と混ぜます。

これが味噌のもとなんですね！！！

みなさんがんばってます！




⑥混ざったらお団子にして、容器に入れます。
私は容器は家においてきてしまったので、ビニール袋で持ち帰ることにしました。
容器に入れるときに、最後に塩を振ります。


⑦このまま気長に夏まで待ちます。
しまい場所、忘れそう…。目立つようにしておきましょう。

さて、味噌ができたら雪で遊びました。


お正月には、県内全域でかなり積もりましたが、
今津町の山奥ということだけあって
平地で積雪０でもここは１０センチ以上あります。



さらさらのパウダースノーでした☆
子どもは大はしゃぎ。


作業の後には、是永さんのお宅の味噌で味噌ラーメンをいただきました。
１年、２年、３年とそろった味噌はそれぞれ味が違っておもしろかったです。


そろそろ夜になってきたので、帰路につきました。
＊このあと、キャンドルで遊んだそうです。詳しくは椋川交流館の公式Facebookをチェック

ところで、この小学校、３月末で廃校になってしまうそうです。


なんだかもったいないですね。良い活用方法があるといいですね。

椋川交流館にも、暖かくなったら出かけてみたいなと思いました。
普段、ここまで田舎にでかけることがなかなかないので、
とても新鮮な経験になりました。

会場に来ていた子どもたちと一緒に遊べて、楽しい一日を過ごせました。

＊子どもたち、動きが速すぎて写真が…！！！


みなさんありがとうございました！

今回のイベント会場は、今津西小学校でした。
他のイベントの実施会場は、結いの里・椋川交流館のFacebookをチェックしてください。
味噌づくりイベントは今後も何回か実施予定だそうです。

◆結いの里・椋川交流館◆

Facebook
https://www.facebook.com/mukugawanosato

公式HP
http://mukugawa.korekore.org